お肉は大好きだけど、 脂肪がどうしても苦手だ。 鶏ならモモよりムネがいい。 モモ肉は肉自体の旨味が濃いけど、 調理する時に脂と筋が細かく入り組んで、 取り除くのに難儀するからだ。 その点ムネ肉は、そもそも脂が少ないし、 付いていても取り除きやすい…